培根吐司

面团材料

高筋面粉350克细砂糖42克鸡蛋液42克盐4克即发干酵母4克奶粉12克水170克无盐黄油40克培根2片

我的面包机

柏翠pe8800sug

做法

1平底锅里不加油，放入培根煎熟，用厨房纸吸干多余的油脂 切成小丁备用。

1将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内，启动和面程序，面团揉至表面光滑状，可拉出较厚薄膜，加入软化黄油，再次启动和面程序，面团揉至完全阶段后，将培根丁倒入面包机桶内。

2启动和面程序，约1-2分钟后，培根完全揉入面团中，结束和面。

3进行基础发酵至2.5倍大。

4取出发酵好的面团，按压排出面团内空气。

5均匀的分割成三等份，松弛15分钟。

6取一份面团擀成长椭圆形。

7翻面后上下两端对折。

8依次折好三份面团，松弛15分钟。

9再次擀开。

10翻面后卷起。

11排放在面包机桶内。

12进入最后发酵至8分满，刷鸡蛋液。

13启动烘烤程序，40分钟后烘烤结束，取出脱模晾凉。

小贴士

培根煎熟后再使用口感更香，煎培根时注意不要煎的太老了。

如果是用450克吐司盒在烤箱里烤的话，高筋面粉的用量在250-280克这样，其他材料相应的根据比例减少即可。