煎玉米饼的做法

做法 1.准备好材料，玉米粒一小碗，蒜一瓣，韭菜3根，鸡蛋一个，面粉若干。 2.韭菜切碎，蒜切碎，然后，放到玉米粒的碗里，鸡蛋也敲进去。 3.加点鲜味酱油，盐搅匀，加一大匙水，3大匙面，搅成糊糊，浓稠的潭热缤妓�示。其实，这个比例，要求不是很严格，只要搅成能成形的糊糊就好了，也不能太稠了。 4.锅加热，放一点油，转小火。舀入糊糊，用铲子稍微摊平一下。 5.底面煎成漂亮的金黄色之后，就用铲子和筷子翻面，把 另一面也煎黄之后，放到纸巾上沥油，全都煎完就好啦。 注 1.关于玉米，可以自己从玉米棒上用刀切下玉米粒，不过，我嫌麻烦，都是用化开的速冻玉米或者罐头玉米来做。 2.关于配料，没有韭菜的话，也可以用小葱代替，也很好吃。还可以加点辣椒碎，香菜碎什么的，都不错。 3.关于糊糊，如果第一次做没有经验，不知道稠度是否合适的话，可以先煎一个试试，再根据成品的样子和口感，适量调整，加水加面。 4.这个东西很“出数”，我只用了上面说的那点材料，一共做出了9个小饼呢，所以，要小心些呢，不要一下子弄了太多的糊糊，做出来会太多了。