拤饼
看过红高粱的人们肯定对拤饼一点都不陌生，它可是电视剧里老爷们大口大口吃的食物，所谓的拤饼就是卷饼，包裹着肉，菜，大葱等食材的饼子，吃起来相当爽口。
主料
面粉500克
辅料
甜面酱适量 大葱1根 鸡蛋2个 胡萝卜1根 绿豆芽200克 韭菜100克 肉丝100克 姜丝10克 酱油1勺 淀粉5克 植物油3勺 生菜几片 开水300克 食盐1茶匙 猪头肉适量
做法
1.400克面粉加入280克左右的开水，需要滚烫的开水，边加入开水边用筷子搅拌，水要一点点加入，不要一次全部倒入面，团可以适当揉的软一些，因为在烙饼的时候还会蒸发一些
2.面粉不烫手的时候开始揉成一个面团，加盖子松弛30分钟，在松弛面团的时间我们可以先把要卷入的菜准备一下
3.取面团的二分之一，略施薄粉揉2分钟
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