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猪肉炖粉皮

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

原料:五花肉2斤 粉皮1小把白菜300克 大葱1根 姜1小块 大蒜2瓣 草果1颗 香叶2片 八角2个 桂皮1小块料酒4汤匙(60ml)生抽4汤匙(60ml) 老'...

猪肉炖粉皮

原料

五花肉2斤 粉皮1小把白菜300克 大葱1根 姜1小块 大蒜2瓣 草果1颗 香叶2片 八角2个 桂皮1小块料酒4汤匙生抽4汤匙 老抽3汤匙 糖1茶匙 盐1茶匙

做法

1粉皮用温水泡软备用。

2五花肉切成3cm见方的块。大葱切段,姜去皮切片,大蒜切片,备用。

3五花肉放入滚开的热水中焯烫2分钟后捞出沥干。

4锅中倒入油,待油7成热时,放入葱姜蒜爆香,放入五花肉,煸炒半分钟后加草果,香叶,八角和桂皮炒香,加入料酒炒2分钟。

5倒入生抽和老抽,再加入开水,没过肉的表面,大火烧开后转成小火,盖上盖子煮40分钟。

6放入泡软的粉皮和白菜,调入糖和盐搅匀继续用小火煮10分钟后,改成大火煮2分钟后即可。

猪肉炖粉皮

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