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法式黑椒牛排

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

原料:牛里脊肉200克、红酒60克、老抽半小勺、盐半小勺、小苏打1/4小勺土豆半个、西兰花4小朵、圣女果1个、洋葱1/4个、盐1/3小勺、'...

法式黑椒牛排

原料牛里脊肉200克红酒60克老抽半小勺盐半小勺小苏打1/4小勺

土豆半个西兰花4小朵圣女果1个洋葱1/4个盐1/3小勺黑胡椒碎适量香草碎适量

黄油20克法式黑椒汁60克

做法

1.牛肉用松肉锤锤松;

2.置于碗中,加入红酒盐小苏打腌渍2小时;

3.电饼铛内放入黄油,选择自主烹饪――大火――上盘关闭――开始;

4.下盘加热至200度时,下入牛肉煎制,煎制的时间取决于你想要的生熟程度,一般三成熟两面各煎30秒,五成熟1分钟,七成以上2-3分钟;

5.翻面再煎,即可将牛肉取出;

6.土豆切块西兰花撕小朵圣女果对切洋葱切片;

7.电饼铛重新加热,选择自主烹饪――大火――上盘关闭――开始,下盘加热至200度时,下入各种蔬菜煎熟,加少量盐黑胡椒碎与香草碎炒匀;

8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘,黑椒汁加热后浇在牛排表面即可。

法式黑椒牛排

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