法式蔬果沙拉

用料

   沙拉菜小西红柿小萝卜新奇士橙柠檬核桃西芹叶大蒜法式芥末酱盐黑胡椒碎沙拉橄榄油。

 做法

   1各式蔬菜水果洗净后充分沥干水份；

   2橙子去处表皮；

   3再去掉里面的白色内膜，切成合适小块，沙拉菜撕成小段，小西红柿小萝卜切成片；

   4适量西芹叶大蒜蓉法式芥末酱盐黑胡椒碎半个柠檬汁沙拉橄榄油抽打均匀成为法式沙拉酱汁，吃前淋在果蔬沙拉上，拌匀即可。

    关于苦菊

   名字里带苦，可不是说它很难吃，恰恰相反，苦菊高就高在这个“苦”字上了，微苦中带甜，而且凉拌以后非常清爽，尤其适合制作沙拉菜。

    苦菊颜色碧绿，可炒食或凉拌，除含有较高的糖份外，还含有蛋白质脂肪多种维生素等营养成份，有抗菌解热消炎明目等作用，是清热去火的美食佳品。

   如何挑选沙拉菜

   沙拉菜可分为许多种类，有绿生菜紫生菜等。

   但是我们最常吃的，还是球状的结球生菜和散叶生菜，球生菜做菜，散叶生菜则大多数被用来做沙拉。

在挑选生菜的时候，除了要看菜叶的颜色是否青绿外，还要注意茎部。

    茎色带白的才够新鲜。好的生菜在有的地方被称作是“玻璃生菜”，虽然看上去没有真的玻璃那般夸张的透亮，但却也说明了其质感。越好的生菜叶子越脆，这个用手掐一下叶子就能感觉得到，叶片不是非常厚，叶面有诱人的光泽度。

　　生菜的含水量很高，营养非常丰富，而且最突出的特点就是超级低脂，如果想减肥，生菜是你最好的选择，丰富的膳食纤维，一定能够让你在前往五谷轮回之所的时候更加畅快……

贴心提示

    1沙拉菜水果可选用自己喜欢的种类，橙可选美国加州特产新奇士橙，口味纯正营养丰富；

    2制作任何一种沙拉菜，蔬果洗净以后一定要充分沥干水份，否则会影响成品口感；

    3法式芥末酱各大超市有售，如果没有可用美式热狗芥末酱日式芥末代替，但味道会稍有不同；

    4调制沙拉酱汁，用柠檬代替各式果醋，味道会更美味清香，酱汁的味道可以更据自家口味酌量添减，以适应自己的口味；

    5黑胡椒碎现磨的最好，切忌不可用中式黑胡椒粉代替。