红豆
有利水消肿催乳等功效，以小粒者药性佳，能解酒解毒，对肾脏病和心脏病有一定的食疗作用。红豆的糖类成分含量高，通常被用来做红豆沙，红豆纤维有很好的减肥功效，还能从红豆皮中提炼出天然色素。
推荐食谱奶香红豆汤
材料
红小豆400克牛奶适量水800克冰糖50克。
做法
1红小豆淘洗净，提前一晚上用清水浸泡好。
2搪瓷锅内放清水，水红豆=21，大火煮开后改小火煮40分钟。
3倒入冰糖煮20分钟，然后开盖，用勺子慢慢划圈搅拌至冰糖融化，以免糊锅，关火待凉后过筛，去掉豆皮。放冰箱冷藏。将红豆沙与牛奶按21的比例一起入锅中加热调匀，按个人口味用炼乳调甜味即可。
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