红豆
有利水消肿催乳等功效,以小粒者药性佳,能解酒解毒,对肾脏病和心脏病有一定的食疗作用。红豆的糖类成分含量高,通常被用来做红豆沙,红豆纤维有很好的减肥功效,还能从红豆皮中提炼出天然色素。
推荐食谱奶香红豆汤
材料
红小豆400克牛奶适量水800克冰糖50克。
做法
1红小豆淘洗净,提前一晚上用清水浸泡好。
2搪瓷锅内放清水,水红豆=21,大火煮开后改小火煮40分钟。
3倒入冰糖煮20分钟,然后开盖,用勺子慢慢划圈搅拌至冰糖融化,以免糊锅,关火待凉后过筛,去掉豆皮。放冰箱冷藏。将红豆沙与牛奶按21的比例一起入锅中加热调匀,按个人口味用炼乳调甜味即可。