韩式鱿鱼拌饭

　　我们常吃的拌饭几乎都是那种蔬菜拌的，我家为了更好吃一般都炒一些牛肉辣酱拌饭。其实还可以由此引申一些做法，比如烤肉拌饭五花肉拌饭红烧肉拌饭生鱼片拌饭等等，现在我们北方正是冰冻鱿鱼大量上市的季节，用鱿鱼做拌饭我觉得更好吃，在香辣的同时还有鲜美的海鲜味。

　　平时我们可以多买几条鱿鱼，洗干净每一条切成两半分成两份冷冻存放，吃之前用热水煮一下切条，家里有什么蔬菜再配上一些，电饭锅蒸米饭的同时，将拌饭的料炒出来，盛到米饭中拌匀就可以了，非常的快手又新颖，如果家里有剩饭，经过这样的拌制以后简直是大变身，再做一个简单的汤，一顿简单省时的令人能吃到撑的饭就做好了，无需什么过硬的厨艺，任何人只要去做就都能做好。

　　所需原料

　　米饭3碗鸡蛋3个新鲜鱿鱼2条大葱1/2棵大蒜4瓣小个圆白菜1/2个胡萝卜1根青尖椒1个或2个韩式辣椒酱2大勺酱油少许芝麻适量芝麻油适量

　　原料说明

　　除了鱿鱼是必须的，别的蔬菜可以根据自己的喜好选择，喜欢更辣的，可以在辣椒酱中再放些辣椒粉

　　制作方法

　　1将鱿鱼挤去眼睛及周围的硬骨，将鱿鱼竖着剪开去掉里面的两根硬刺，然后将头须和身上的鱿鱼皮撕下去;

　　2将去干净硬刺和皮的鱿鱼彻底冲洗干净;

　　3取一小锅放入水烧开，然后放入鱿鱼煮半分钟，鱿鱼变硬收紧马上捞出晾到不烫手;

　　4将烫好的鱿鱼切成细条，圆白菜胡萝卜青尖椒都切成丝，大葱也切成丝大蒜切成碎末;

　　5所有的东西备好以后，将石锅里刷上香油，放上米饭到锅的2/3处,然后放到炉子上，开里圈的最小火。没有石锅就最后将电饭锅里的热米饭直接放到大碗中即可;

　　6将炒锅烧热放入2勺食用油，放入葱丝蒜末炒出香味;

　　7再放入胡萝卜丝炒软;

　　8然后放入鱿鱼条和酱油炒几下;

　　9将韩式辣酱提前放入碗中用半碗清水搅开成稀糊状，然后倒入锅中;

　　10同时再放入圆白菜丝和青椒丝;

　　11快速翻炒翻版均匀后撒入芝麻和少许香油拌匀后关火。锅里要保持有一点浓稠的汤汁，这样拌饭才好吃。

　　12将炒好的鱿鱼取1/3放到石锅中米饭的一边，取另一锅煎一个单面的鸡蛋放到米饭的另一边，然后将石锅端下来，用长柄饭勺将锅中的所有食物拌匀就可以吃了，如果味道不够，可以再单放一些韩式辣椒酱拌匀。剩下的两份也是同样处理。没有石锅就用大碗或者深盘子放热米饭炒鱿鱼和煎蛋拌匀就可以了。