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炸禾花雀的做法

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

【原料】 禾花雀(12只)、鸡蛋(2只)、菱粉(75克)、酱油(40克)、白糖(20克)、黄酒(75克)、葱(2根)、姜(2片)、面包末(少许)。【制作过程】 1、把禾花雀'...

【原料】

禾花雀鸡蛋菱粉酱油白糖黄酒葱姜面包末。

【制作过程】

1把禾花雀洗清,从脊背处剪开,放入开水内川一下,取出加酱油糖酒葱姜各少许,煮六七成熟,取出凉后,拆骨,挖净内脏,但头不要弄断,必须保持整雀的原形。再一只只放入用鸡蛋和菱粉调成的稀浆内酱一酱,再滚满面包末。

2然后把禾花雀下大素热锅炸黄,取出蘸番茄酱或辣酱油吃都可

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