做法
先把鱼洗净晾干，一定要彻底晾干，鱼皮发紧时，一会儿欹花刀好切。把鱼头切下，沿腹线片开，去掉脊骨及刺
在鱼肉内侧欹上花刀，深至接近鱼皮
蛋液内放少许姜粉，盐，将片好的鱼粘鸡蛋液后浸腌10分钟。
做法：先把鱼洗净晾干，一定要彻底晾干，鱼皮发紧时，一会儿欹花刀好切。把鱼头切下，沿腹线片开，去掉脊骨及刺：在鱼肉内侧欹上花刀，深至接近鱼'...
做法：先把鱼洗净晾干，一定要彻底晾干，鱼皮发紧时，一会儿欹花刀好切。把鱼头切下，沿腹线片开，去掉脊骨及刺：在鱼肉内侧欹上花刀，深至接近鱼'...
做法
先把鱼洗净晾干，一定要彻底晾干，鱼皮发紧时，一会儿欹花刀好切。把鱼头切下，沿腹线片开，去掉脊骨及刺
在鱼肉内侧欹上花刀，深至接近鱼皮
蛋液内放少许姜粉，盐，将片好的鱼粘鸡蛋液后浸腌10分钟。
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