【原料】
鱼肉，清水，生盐，二槽猪肉，胡椒粉，味粉，大虾米，蚝豉，炸鱼鳔，冬菇。
【制作过程】
1将鱼肉剁烂，用清水200克，盐22.5克味粉10克拌匀，打成鱼胶。猪肉剁烂，加胡椒粉与鱼胶拌匀， 搓成长条形，即成杂会。
附注
1该菜干吃，汤吃，红焖咸宜。红焖时加时菜200克，味粉少许，生葱2条。
2制杂烩时，切忌下粉，否则不滑不爽。
【特点】
滑爽适口。
【原料】 鱼肉（500克），清水（200克），生盐（22.5克），二槽猪肉（400克），胡椒粉（少许），味粉（10克），大虾米（50克），蚝豉（100克），炸鱼鳔，冬菇（15克）。【制作过程】 1、'...
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