字号+ 作者：神厨 来源：神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文
原料：肥嫩子母鸡、小鲜红椒、猪油、料酒、盐、米醋、味精、花椒粉、葱、姜、湿淀粉、香油、鸡汤。 做法： 宰鸡去毛，开膛去内脏洗净，'...
原料肥嫩子母鸡小鲜红椒猪油料酒盐米醋味精花椒粉葱姜湿淀粉香油鸡汤。
做法 宰鸡去毛，开膛去内脏洗净，放入汤锅白煮七成熟，鸡肉内部还有血时捞出，稍凉去净骨，剁成5厘米长2厘米宽的条；小红椒去蒂去籽洗净，与姜切成细丝，葱切成3厘米长的段；将猪油烧到六成热，下入姜丝红椒丝煸炒出香辣味，再下鸡块炒一下，烹料酒，放入盐醋和汤，使香辣味盐醋味渗透入鸡肉内，加入葱段，收汁，用湿淀粉勾芡，淋香油，装盘即成。
菜品特点鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
粉蒸芋头 酸辣鸡杂 蕨粑炒回锅肉 小炒河虾 蕨根糍粑 自制湖南腌熏腊肉 烟熏腊肉 腊味合蒸 杂酱莴笋丝 辣炒烟薰牛肉
广式萝卜糕 炸春卷的做法 拔丝山药 糯米香酥条 日式芝心玉子烧
骨汤桂林米粉 土耳其软糖 提拉米苏杯 韩国泡菜炒饭 岐山臊子面
微信号:8962056
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