香辣鱼头豆腐火锅
冬天到了，天气寒冷，最开心的就是吃火锅了，能够驱寒暖身，想想就美滋滋的。这道香辣鱼头豆腐火锅，鱼肉和豆腐的结合，让人体更好的吸收钙。
主料
草鱼头1个 豆腐200克 油麦菜
辅料
郫县辣酱 葱姜 料酒 盐
做法
1 准备好鱼头和豆腐油麦菜。
2 把豆腐切成小条。
3 鱼头从中间切开。
4 油麦菜洗净，切成大段，放入火锅底。
5 把豆腐条，均匀的码放在油麦菜周围备用。
6 锅中注入少量的油，下入郫县辣酱煸炒出红油。
7 加入葱姜炒香。
8 加入鱼头煎制。烹入料酒。
9 煎至鱼头变色后，倒入水，大火烧开，加入盐后转中火烧至5分钟。
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