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菠萝咕噜肉

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

用料:猪腿肉250克、红黄椒半个、菠萝1/4个、青豆30克、蛋清半个、生粉一汤勺、料酒一汤勺、番茄沙司3汤勺、醋一小勺、生抽一汤勺'...

菠萝咕噜肉

用料猪腿肉250克红黄椒半个菠萝1/4个青豆30克蛋清半个生粉一汤勺料酒一汤勺番茄沙司3汤勺醋一小勺生抽一汤勺白糖10克盐4克

做法

1红黄椒切片菠萝切块猪腿肉洗净,切成厚片,用刀背在肉的正反面都拍上几下,把肉拍松拍散,然后把肉放在碗里,加入蛋清半个生粉一勺和料酒,盐2克腌制一会。

2锅中放油,将挂糊的里脊肉放入油中炸至金黄,取出沥干备用。喜欢焦脆的口感可以将肉片回锅复炸一遍。

3生抽一汤勺醋一小勺加白糖10克盐2克调匀备用。

4锅中放油,油热倒入番茄沙司略微翻炒。

5将红黄椒片青豆菠萝倒入翻炒均匀,倒入调料汁。最后倒入炸好的肉片迅速翻炒,汤汁收浓,裹满番茄沙司后即可出锅。

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