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蒸酿小南瓜

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

用料小南瓜 两个(约200克一个)猪肉馅 350克胡罗卜 适量(切末)粉丝 一小把(提前泡水至软)香菇 '...

蒸酿小南瓜

用料

小南瓜         两个猪肉馅         350克胡罗卜         适量粉丝           一小把香菇           两个马蹄           三至五个蚝油盐鸡精 适量

做法

  1. 将猪肉馅与切成末的各种配菜,加蚝油,少许盐及鸡精拌匀,放置一边待入味;
  2. 将小南瓜头部切开当盖;将瓜瓤挖出来,留部份一会做调汁用;
  3. 将肉馅填入瓜壳内,将瓜盖盖上,用牙签固定好;
  4. 水烧开,将小南瓜隔水蒸约30至40分钟;取出放凉切块;
  5. 将瓜瓤加水煮开,换小火煮至汁稠,加点盐及鸡精调味,用生粉勾薄芡;淋在小南瓜上即可.

小贴士

  1. 蒸的时间视瓜大小及填料多少而定,喜欢瓜肉软点的可以蒸久点;
  2. 肉馅不要放太多其他的调味料,以免抢了小南瓜的清甜味;
  3. 如果忘了提前泡粉丝,就用热开水泡,五分钟搞定!!

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