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腊肉茶树菇的做法

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

原料:茶树菇一把 腊肉1块 青红椒各1根 大蒜8瓣 辣酱2汤匙(30克) 干红辣椒8根 蚝油2茶匙(10ml)盐1/2茶匙(3克)糖2茶匙(10克) 做法: 1)茶'...

腊肉茶树菇的做法

原料茶树菇一把  腊肉1块  青红椒各1根  大蒜8瓣  辣酱2汤匙  干红辣椒8根  蚝油2茶匙盐1/2茶匙糖2茶匙 做法 1茶树菇用温水泡发后,捞出洗净后切去根部,过滤泡发的水备用。 2锅中倒入适量清水,大火加热至沸腾后,放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟,至表面变色即可,捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。 3炒锅中倒入油,大火加热至6成热后,调成中小火,放入辣酱,干红辣椒将油炒成红色,再倒入大蒜和蚝油炒出香味,放入茶树菇翻炒2分钟,放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面,调入盐和糖加盖焖5分钟后,放入青红椒块,继续翻炒1分钟即可。 温馨提示 **茶树菇,还可以用其他菌类替代,香菇和牛杆菌都是不错的选择。 **各地的辣酱含盐量不同,建议您酌量放盐。

**茶树菇,还可以用其他菌类替代,香菇和牛杆菌都是不错的选择。 **各地的辣酱含盐量不同,建议您酌量放盐 ps: 1.茶树菇用温水泡发后,捞出洗净后切去根部,过滤泡发的水备用。 2.锅中倒入适量清水,大火加热至沸腾后,放入茶树菇焯烫1分钟后捞出切段。放入腊肉焯烫3分钟,至表面变色即可,捞出后切片。青红椒去蒂后洗净切成小块。大蒜去皮洗净后拍碎。  3.炒锅中倒入油,大火加热至6成热后,调成中小火,放入辣酱,干红辣椒将油炒成红色,再倒入大蒜和蚝油炒出香味,放入茶树菇翻炒2分钟,放入腊肉和过滤后的茶树菇水没过食材表面,调入盐和糖加盖焖5分钟后,放入青红椒块,继续翻炒1分钟即可。

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