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醴陵小炒肉

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

原料:猪里脊肉300克,猪肥膘肉50克。 调料:姜片、蒜片、青蒜各5克,青、红小米椒各15克,盐2克,味精2克,海天酱油2克,蚝油5克,美极鲜酱油2克,豆'...

醴陵小炒肉

原料猪里脊肉300克,猪肥膘肉50克。 调料姜片蒜片青蒜各5克,青红小米椒各15克,盐2克,味精2克,海天酱油2克,蚝油5克,美极鲜酱油2克,豆豉2克,料酒5克,色拉油30克,香油2克。 做法 1.将里脊肉和肥膘肉洗净,切成薄片。里脊肉放入酱油腌制半小时。青红小米椒切圈。 2.锅中放入少许油烧热,放入肥膘肉煸炒至起卷成灯窝状,淋少许酱油料酒,再倒进腌好的里脊肉,大火迅速翻炒至肉片八成熟出锅备用。 3.另起炒锅将油烧热,放入姜片蒜片豆豉,青红小米椒爆香,放入肉片,旺火翻炒几下,加盐味精美极鲜酱油蚝油青蒜炒匀,淋香油出锅。

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