纯粹的滋味——美国甜品

　　如果用一个“甜”字来定义美国的饮食特点，相信多数人都不会有异议。

　　小编虽然没有去过美国，但是从街边贩售的美国食品电视里上演的美国生活中都不难发现，美国人从早到晚都在跟甜味打交道，一大早起床就有甜甜圈泡牛奶的甜脆片，吃正餐也习惯涂满厚厚的芝士黄油巧克力，晚上九点过后甜点聚餐更是常事。

　　这样一个甜味无孔不入的的国家，如果正儿八经该用糖的甜品反而没有厚重的糖味那才奇怪了。所以会有人说美式甜点永远不能像法式甜点或意式甜点那样登上大雅之堂，因为它用糖太多，俗掉了。

　　虽然小编对过甜的食物并不感冒，但也觉得味道与雅俗无关，何况如此花样百出大开大合的甜未尝不是一种纯粹的美，专注于一种甜滋味，让它释放的肆意又热烈，令爱它的人再也离不开……很美好，不是吗?

　　布朗尼蛋糕

　　布朗尼是一款加入了大量的黑巧克力黄油的重油蛋糕，传说是一位黑人老妈妈无意间创作出来的。它的制作十分方便，因为完全不需要打发黄油或者鸡蛋，两者分别融化打散后就可混合于一起，连泡打粉都可以不加，口感却又细腻柔滑，同时巧克力的味道甜美浓香，于是一经推出便很快受到了美国人的热烈拥趸。时至今日，这款制作简单，外表朴实，味道厚重的棕黑小点，已然被当作是最能代表美国的甜品，影响力可见一斑。但是布朗尼不宜多食，过则会腻。

　　波士顿派

　　波士顿派并非是派，而是一款如假包换的夹着一层奶油的海绵蛋糕，吃起来口感结实绵密，十分不错，只是因为中间夹着一层奶油，还是让不少人未食先腻，不敢尝试，小编我也是其中一个，哪怕它圆滚滚的形状实在讨人喜欢，但实在是怕腻怕长胖哇。

后来身边有MM告诉我说，因为蛋糕里面添加的是鲜奶油，适当食用时不会腻的，我才半信半疑地吃了一小块，果然味道香醇，甜而不腻。不过我纳闷了许久，为啥鲜奶油不腻人呢?那换成什么奶油就会腻呢?知晓原因的童鞋来给曲奇扫扫盲吧……

　　原味戚风蛋糕

　　做的人最多，吃的人也很多的戚风蛋糕，你是否知道它是美国的名产之一呢。

　　戚风蛋糕，英文名是Chiffon Cake，chiffon的意思是“乔其纱”，是一种类似丝绸的布料，从这名儿咱就可以知道，戚风的味道绝不是盖的。一个成功的戚风，味道清淡不腻，口感滋润绵滑，组织柔软细密，吃在嘴里，舌尖的触感，恰如手指抚过上好的绸缎，十分顺滑美好。

　　虽然制作戚风并不需要复杂的材料，但是由于所采用的植物油并不像牛油那般容易打泡，需要依靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积，而打发蛋清也有诸多讲究，忽视任何一点都会使做出来的蛋糕不那么饱满漂亮，例如鸡蛋是否新鲜，蛋黄与蛋白是否彻底分离，打发盆是否无油无水，打发是否彻底等等。所以，假日在家做戚风的童鞋要多多注意哦，争取一次就成功

　　天使蛋糕

　　天使蛋糕，一个梦幻般的名字，让人未见便已充满期待。天使蛋糕摒弃了含有油脂的蛋黄，使用纯蛋白制成，真正做到了不含一滴油，因此，它的表面虽因为烤焙而澄黄，但内部组织却是蛋糕少有的纯白，犹如天使一般纯洁无瑕，我想，这也就是“天使”一名的由来吧。

　　由于蛋糕中完全不含油脂，热量低，脂肪少，因此它吃起来毫不油腻，哪怕是减肥节食的人也可以享用天使蛋糕。但也正因为如此，蛋糕的口感会略显干涩，具有一点韧性，不如戚风蛋糕那般细腻柔软，会让吃惯了戚风的人有点难以接受。但不管怎么样，拥有这样一个美丽名字又清爽健康的蛋糕，依然值得我们喜爱，不是吗?

　　美式苹果派

　　苹果派是美国最常见最普通的一种甜点，如果有一种东西在美国很常见，美国人常会说在美国这东西就像苹果派一样到处都是。一盘新鲜烘烤的苹果派，辅一端出，苹果特有的馥郁清香便会悠然飘出，再伴着温暖的肉桂香，空气里都是甜美的味道。实在忍不住泛滥的口水，吃上一块，酸酸甜甜的苹果肉夹带着酥脆可口的塔皮，间或还有肉桂的滋味，那丰富的层次实在让人无法不爱。

　　现在正是苹果丰收的金色秋季，大量新鲜的苹果任君挑选，小伙伴们赶紧趁着这个长假行动起来哦，给你最爱的他们，送上这款最温暖的金黄苹果派，一起体味这美好滋味吧~~~