美式烤火鸡腿卷

用料

  火鸡腿盐?鸡粉胡萝卜西芹洋葱鼠尾草百里香盐黄油老抽黑胡椒粒甜蒜全麦土司面粉棉线鸡汤乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘。

做法

1将火鸡腿骨剔出，加入适量盐?鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜；

2锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块西芹片洋葱块鼠尾草百里香炒香，加入适量盐调味，装入乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘，华氏390度烤20-25分钟至焦黄；

3将甜蒜横刀切成片，加入适量黄油黑胡椒粒少许盐炒香；

4加入掰成小粒的全麦土司翻炒片刻；

5将腌制好的火鸡腿取出，把炒好的4料卷入鸡腿中间，用棉线捆扎，加一点橄榄油，放入鸡腿卷小火煎黄，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分钟，表面焦黄；

6将2料烤好的蔬菜取出，加入适量鸡汤煮开，放入适量面粉盐老抽煮成较为浓稠的状态，将蔬菜捣碎后过滤，即成蔬菜鸡汁酱,食用前将鸡腿卷切片，浇上蔬菜鸡汁酱即可。

提示

1最好选用带皮的火鸡胸，选用火鸡腿一定要将里面所有的骨头筋骨除去，没有火鸡肉可用鸡肉代替；

2火鸡腿提前用盐?鸡粉腌制过夜，会更加入味好吃；

3第二步里的蔬菜炒制的时候请选用黄油，鼠尾草和百里香在超市香料柜台有卖；

4甜蒜类似中国的大蒜苗，但巨大清甜多汁，没有可用中国大葱代替，原方子里全麦土司是用玉米玛芬代替的，可根据情况自己选择；

5缠鸡腿卷的必须是棉线，缠的时候从中间往两边一段一段缠起；

6西式菜肴多喜用烤制，所以使用的烤盘一定是安全的可信赖的耐高温烤盘，推荐使用乐扣格拉斯耐热玻璃烤盘