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香葱芝士条

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

原料:高粉450g,低粉50g,细砂糖90g,鸡蛋50g,盐6g,酵母6g,奶粉20g,水260g,黄油60g表面装饰:片状芝士(切丝),色拉酱,新鲜的香葱末做法:1、后油法揉至'...

香葱芝士条

原料

高粉450g,低粉50g,细砂糖90g,鸡蛋50g,盐6g,酵母6g,奶粉20g,水260g,黄油60g

表面装饰片状芝士,色拉酱,新鲜的香葱末

做法

1后油法揉至扩展阶段

2在温暖处进行基础发酵

3排气,分割成80g一个的面团

4滚圆,松弛15分钟

5取一个面团按扁,擀成椭圆形

6翻面后旋转90度,压薄底边

7自上而下卷起,捏紧底边

8再搓长,有时候因为面团筋度的问题搓了以后会缩,没关系,可以轮流几条搓,这样比较容易搓到自己希望的长度

9在温暖处进行二次发酵,发酵完毕后铺上芝士条,挤上色拉酱,撒上香葱末放入预热好的烤箱内,180度,15分钟左右

香葱芝士条

小贴士

1搓面团的时候要耐心点,可以轮流几条搓,搓完回过去再搓搓,这样就容易搓到自己想要的长度了

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