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香葱培根芝士排包

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

汤种:材料:高筋面粉20g,水100做法:1、 混合高粉和水,小火加热并不停搅拌直至粘稠,冷却后入冰箱冷藏,16小时后取出。主面团:材料:全蛋78克,牛'...

香葱培根芝士排包

汤种

材料高筋面粉20g,水100

做法1 混合高粉和水,小火加热并不停搅拌直至粘稠,冷却后入冰箱冷藏,16小时后取出。

香葱培根芝士排包

主面团

材料全蛋78克,牛奶100克,汤种100克,盐6克,黄油40g,糖25克,高粉260克,低粉120克,酵母5克。

装饰材料培根切成条马苏里拉奶酪切丁葱切碎番茄酱适量。

做法

1除黄油外所有材料按上述顺序依次加入面包机,揉面15分后,加黄油继续揉面至能拉出薄膜,再发酵至两到三倍大。

香葱培根芝士排包

2准备培根,香葱,奶酪和番茄酱,培根切段,奶酪切丁,香葱切碎,面团发酵完成后,取出,排气揉成原来的大小。

香葱培根芝士排包

3吧面团擀成薄饼,分割成8等分,

揉圆等分的8个面团,松弛15分钟。再把每个面团压扁,擀成橄榄形长条,卷起来。

香葱培根芝士排包

4放入烤盘再放进烤箱进行二次发酵,等到面条变成2倍大,

在面包上依次均匀放上培根条马苏里拉奶酪丝葱碎,再挤上番茄酱。

进180度

预热好的烤箱

烤20分钟左右即可。

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