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岐山臊子面

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

《舌尖上的中国》介绍到陕西名吃—岐山臊子面,让人看的哈喇子直流,可惜由于地域的原因,很多人干眼馋却吃不上。今天就教大家做这道岐'...

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  3煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,然后搅动几下,盖好盖,等锅内水开了再适量添些凉水,等水沸了即熟。这样煮面条速度快,面条柔而汤清。相反,如果水沸了再下挂面,面条表面易粘糊,水分热量不能很快向里渗透传导,再加上沸水使面条上下翻滚相互摩擦,这样煮出的面条外粘内硬汤糊。

  掌握了上文中煮面条不黏糊的技巧,接下来就要做面食了!冬季,一碗热腾腾的面食让人整个身心都温暖了起来,如果你爱吃面,那么这些美味的面食就一定不能错过>>>26碗面条做法大全,一天做一样,简单又好吃!

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