三文鱼寿司

原料挪威三文鱼1块 熟米饭150克 海苔2张 胡萝卜1根 黄瓜1根

调料寿司醋2汤匙 糖1/2茶匙 黑胡椒1/4茶匙 青辣芥1茶匙 日式酱油2茶匙 盐1/4

做法

1) 将米饭蒸熟，晾至不烫手才可以使用。

2) 将寿司醋一点点的加入米饭里拌匀，加入糖，黑胡椒和盐搅匀。

3) 胡萝卜切成细条后，放入开水中焯烫1分钟，捞出后过冷水，充分沥干水分。黄瓜洗净，和三文鱼分别切成与海苔等长的，与胡萝卜条粗细相似的条。

4) 在寿司帘子上，放一张海苔，将光滑的那面朝下，手上沾一些清水，将米饭抓起后，薄薄的，均匀的铺在海苔上，然后放三文鱼，胡萝卜和黄瓜条。卷的时候，两个大拇指往前推海苔，两只手的其他四指往里收着卷，要卷的紧些。

5) 卷好后，切成自己喜欢的宽度就可以蘸着青辣芥和酱油吃啦。

小贴士

**做寿司最好能选用日本大米，如果买不到，或者觉得贵，也可以选东北大米。米饭蒸的稍微软些，口感好而且有粘性。

**三文鱼是搭配寿司很常见的原料，也是日本人很喜欢吃的一种鱼类，一般我们在日式餐厅经常见到它。

**挪威三文鱼产自大西洋，含有丰富的不饱和脂肪酸，是所有鱼类中omega3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一。三文鱼中富含的多种维生素和高品质蛋白质对皮肤美容很有益，有助于保持皮肤的嫩白和弹性，能使用皮肤更加健康。

**另外，孕妇在怀孕期间每周吃2次对孩子的脑发育会很好。由于三文鱼没什么刺，omega-3不饱和脂肪酸又能够促进儿童大脑与眼睛的发育，因此给孩子吃，也是非常好的一种肉类。

**在超市购买挪威三文鱼时，一定要注意几点1挑选色泽鲜艳的。2肉质坚挺，不含血迹或瘀痕。3新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色，且脂肪分布俨如大理石。