主料
鳗鱼1条
调料
米酒1大勺
白糖2大勺
酱油3大勺
现磨胡椒碎适量
姜汁或生姜适量
白芝麻适量
做法
1鳗鱼去内脏清洗干净，去除头尾后，贴着鱼骨片下鱼肉，分切成适口的几段。
2加入米酒白糖酱油胡椒姜汁或生姜腌制30分钟以上。
3烤盘铺上锡纸，扫上一层食用油防粘，把腌好的鳗鱼一块块铺排在上面。
4放入预热到200度的烤箱，先烤10分钟，然后取出翻面，刷上一层腌鱼的蜜汁酱，再撒上适量的白芝麻继续烤制10分钟即可。
小贴士
1这是一道超级简单的烤箱菜，非常适合夏天来操作，没有油烟的烦恼。如果家里没有烤箱的话，可以用锅子放一点油，把腌好的鱼肉煎香煎透也一样美味。
2中途取出鳗鱼的时候，要注意做好防护，以防烫伤。
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