字号+ 作者：神厨 来源：神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文
百花煎酿扇贝 准备时间：10分钟 制作时间：10分钟 食材：扇贝60克，凤尾虾20克，虾胶30克 调料：黄油5克，盐5克，白糖10克，老抽3'...
百花煎酿扇贝 准备时间10分钟 制作时间10分钟 食材扇贝60克，凤尾虾20克，虾胶30克 调料黄油5克，盐5克，白糖10克，老抽3克，高汤5克，干淀粉少许 原料采买新鲜的扇贝有自然的光泽和亮度，肉质硬并有弹性。凤尾虾即将虾剥壳，仅虾尾留壳，可以选择自己喜欢的虾的种类。 做法 1 扇贝洗净，取肉，并在肉中间部位横切一刀。 2 锅里热少许黄油，虾胶沾上干淀粉，微炸至熟；下入扇贝，两面煎熟；同样方法烹制凤尾虾后塞入扇贝肉中。最后加入高汤，调味装盘即可。 烹饪心得 注意控制烹制的时间，因为料理海鲜最关键的是不要过火候，从而失去原本清鲜纯美的味道。 特点 新鲜的扇贝和虾会带有天然的甜味，所以调味料最好从简，否则会掩盖食材的原味。适当地加老抽，给海鲜多了些许豉香。
好米干饭把子肉 辣炒虾虎 武城旋饼 煎饼果子 奶汤蒲菜的做法 把子肉 干锅九转肥肠 韭菜盒子饼 火靠大虾 大虾烧白菜
广式萝卜糕 炸春卷的做法 拔丝山药 糯米香酥条 日式芝心玉子烧
骨汤桂林米粉 土耳其软糖 提拉米苏杯 韩国泡菜炒饭 岐山臊子面
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做法 做法 
好米干饭把子肉
辣炒虾虎
武城旋饼
煎饼果子
奶汤蒲菜的做法
干锅九转肥肠
韭菜盒子饼
火靠大虾
大虾烧白菜
广式萝卜糕
炸春卷的做法
拔丝山药
糯米香酥条
日式芝心玉子烧
骨汤桂林米粉
土耳其软糖
提拉米苏杯
韩国泡菜炒饭
岐山臊子面
