喜饼，山东胶东地区常见的面食，俺们这边几乎每个馒头摊和大超市都能看到它。
这东西秉承了山东人的特点，长相敦厚，口感实在，即是干粮又当点心，抗造，放得住。
原料
面粉700克鸡蛋5个花生油100克白糖100克 酵母7克 温水少许。
注花生油不可更改，如果换成其它油脂会缺少喜饼独特的香气。
做法
1酵母溶于温水，加鸡蛋花生油白糖搅匀，加面粉用筷子搅拌均匀，揉成光滑的面团放置温暖处饧发；
2面团发至两倍大小取出，反复揉匀至没有气泡；
3分割成小面团揉成光滑面团；
4擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发；
5饼胚发至两倍厚，取出置于温热的平锅内小火烙制；
6双面金黄后，取出即可。
如果喜欢通体金黄的饼体可以再另起油锅，竖起把饼边滚成金黄。
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