金银凤尾虾
金银凤尾虾，造型娇俏可爱，吃起来香脆可口，外焦里嫩，很有口感，拿来宴客也是很好的选择，感觉很有特点。
材料
对虾6只，土豆1个，面包糠80克，鸡蛋1个。
调料
花雕酒10克，盐2克，胡椒粉3克葱姜汁10克，干淀粉50克，沙拉酱色拉油适量。
做法
1将虾去头去皮留尾。
2剖背去沙线，拍平。
3处理好的虾放入碗中，调入花雕酒盐胡椒粉葱姜汁码味。
4土豆去皮，切细丝。
5锅中放油，烧到五成热，下土豆丝炸至金黄捞出，沥油。
6虾粘上淀粉。
7拖蛋液。
8裹面包糠成虾坯。
9将虾坯放入油锅中炸酥。
10蘸匀沙拉酱，滚上炸好的土豆丝，装盘即成。
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