辣炒文蛤
蛤蜊是海鲜中最便宜的一种食材，算是平价菜了，这次买的是文蛤，最贵的一种，拿回来做成辣炒文蛤，味道鲜美，辣味十足，虽然壳多肉少，但是特别美味。
材料
文蛤花椒姜蒜干辣椒盐料酒生抽葱花
做法
1文蛤用小刷子多清洗几次沥干水份备用，热油炸香花椒后滤掉
2加入姜蒜末炒香
3下入干红辣椒
4加入文蛤一起炒
5加入盐
6淋入料酒
7加入少许生抽
8加入少量清水煮至文蛤开壳
9洒入葱花即可
蛤蜊是海鲜中最便宜的一种食材，算是平价菜了，这次买的是文蛤，最贵的一种，拿回来做成辣炒文蛤，味道鲜美，辣味十足，虽然壳多肉少，但是特别美'...
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