杏仁露

　　 杏仁的营养成分与作用都有哪些？杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。中国南方产的杏仁属于甜杏仁，味道微甜细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕曲奇和菜肴中，具有润肺止咳滑肠等功效，对干咳无痰肺虚久咳等症有一定的缓解作用；

　　 北方产的杏仁则属于苦杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰咳嗽气喘等症状疗效显著；但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。杏仁能给你钻石般坚固的指甲，每天吃两把[2]即可。

杏仁的营养成分与作用

　　 中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化缓解便秘症状；《现代实用中药》记载“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。

　　 甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质 微量元素和维生素，例如铁锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。研究发现，每天吃50～100克杏仁 ，体重不会增加。

　　 甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率胆固醇含量和心脏病的危险。 所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。最近的科学研究还表明，甜杏仁能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，具有美容的功效。