红薯营养价值高 百吃不厌 再爆红薯满汉全席

 十一红薯面包球

主料

熟红薯高筋面粉鸡蛋液糖盐水酵母

调料

黄油

制作步骤

1把蒸熟的红薯去皮，摊凉一点，取50g

2和除黄油以外的所有材料混合一起，开始搅拌揉面

3揉到面团能拉出大片的膜，加入软化的黄油里面，继续揉面

4揉到能拉出薄膜了，就收圆放进盆里，盖上保鲜膜发酵

5发到2.5倍左右的大小

6取出揉匀，排除空气，分成25g一个小小团

7将每一个揉圆

8把模具里面涂一层黄油，然后将肉好的小圆团放进去

9再次盖上保鲜膜，发到差不多满格了

10刷上一层鸡蛋液

11放进预热好的烤箱，180度

12烤好的面包取出晾凉就可以脱模了

小窍门

1. 由于红薯的含水量不大一样，所有水量要酌情加减！

2. 如果面团比较粘手，就把手上抹黄油来操作，或者撒些面包粉作为手粉，这样方便操作！

3. 注意观察火候，如果表面上色到满意程度了，注意调低上火，或者把表面盖上一层锡纸！

十二芝麻红薯饼

主料

红薯糯米粉普通面粉

调料

自制无油红豆沙黑白芝麻玉米油

制作步骤

1准备好需用的红薯。

2准备好糯米粉面粉黑白芝麻和红豆沙。

3红薯削去外皮后洗净切成小块，入蒸锅中蒸熟。

4取出装入碗中趁热压成泥。

5将糯米粉和普通面粉混合后，再加入红薯泥和匀成软硬适中的面团。

6将红豆沙分成适量的等份，并搓圆。

7把红薯面团分成约30克一个的小面团。

8取一个小面团用手掌将其略压扁后，放入一个豆沙球

9再将面皮轻轻往上推，直至完全的包住豆沙球。

10把包好的饼坯揉圆，然后用手掌将其略压扁后，拍上少许水，再两面都沾上黑白芝麻并用手指稍按压，以免芝麻脱落。

11平底煎锅中到入少许玉米油抹匀，再放入做好的饼坯，小火煎至两面微脆就可以了。