字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文
如果你蒸出来的蛋疏松多孔,老态龙钟,那就太阿弥陀佛了。我们要吃的蒸鸡蛋,是那种揭开之后鲜香扑鼻,雾气散去之后布满光泽,吃到嘴里鲜爽'...
攻略3过筛搅拌好的蛋液,表面会有很多小气泡,这时候如果直接拿去蒸,蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后,就解决这个问题了。
攻略4加盖子蒸的时候加个盖子,避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
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