鸡蛋是大多数人喜欢的食物，生活中，微博上，怎么吃鸡蛋更有营养的说法也很多。今天，我们请浙医二院营养科主任中国营养学会理事张片红及浙江省农科院食品科学研究所副所长陈黎洪来对这些说法一一解读，看看哪个合理，哪个不可取。
1.网传就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，这种说法正确吗?
张主任不同的烹煮确实会影响营养吸收，不过这个网传的顺序有点错乱。
正确的顺序是水蒸蛋蛋花汤的营养价值>炒蛋>水煮蛋，但即使水蒸蛋的消化率也不会达到95%以上，大多数烧熟的鸡蛋消化率都在80%-90%。
因此从消化率考虑，最佳的食用方法是水蒸蛋。
冰糖银耳汤
面包圣诞树
方便面雪糕！还能再丧心
炒田螺
冬瓜肉丸
木瓜炖牛奶
街头油条铝超标 最健
广式萝卜糕
炸春卷的做法
拔丝山药
糯米香酥条
日式芝心玉子烧
骨汤桂林米粉
土耳其软糖
提拉米苏杯
韩国泡菜炒饭
岐山臊子面
