土豆胡萝卜炖鸡架
土豆萝卜炖鸡架，想必很多人都没听说过，更没有吃过，这道菜应该是很多年前，吃不饱肚子的时候，拿来解馋的，鸡架上面的肉虽然不多，但是肉味渗透到土豆和萝卜里面，特别好吃。
材料
主料黄油鸡的鸡翅鸡脚鸡脖和鸡架
配料红萝卜1根土豆1个干红辣椒2个八角2粒花椒20粒草果1个姜1块
调料生抽1汤匙老抽1茶匙鲜辣蚝油1汤匙
做法
1. 锅内放油，放入干辣椒，姜片，八角和花椒爆香;
2. 放入鸡块，翻炒5分钟;
3. 翻炒至鸡皮油黄，鸡油飘香，放入炖锅;
4. 加入胡萝卜和土豆，放生抽，老抽，鲜辣蚝油，再加入适量高汤焖煮20分钟至土豆软烂即可。
温馨提示
1. 鸡先炒一下，会使鸡油渗出，炖出的菜味道更香;
2. 没有鲜辣蚝油或者不吃辣的朋友可用普通蚝油代替;
3. 没有高汤可以用清水代替，或放入适量鸡精增鲜;
4. 除了土豆和萝卜，芋头山药等根茎类食材也非常合适。
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