骨折病人的饮食调养

　　三骨折后期

　　骨折愈合较慢，或久不愈合者，多为气血不足，肝肾两亏。宜补益气血滋补肝肾类食物，如紫河车桂圆肉黑豆等。

　　牛膝蹄筋

　　材料牛膝10克，鹿筋100克，猪蹄肉500克，火腿50克，蘑菇25克，甜椒5克，味精0.5克，绍酒30克，生姜10克，葱10克，食盐5克。

　　做法鹿筋先蒸酥软后冷去外层筋膜，后将猪蹄肉蹄筋牛膝火腿丝蘑菇等物同放碗内，上笼蒸3小时，待蹄筋熟烂后即可食用。每次适量服食，连服3～4周。

　　功能补肝肾，强筋骨，利关节。

　　当归羊肉羹

　　材料当归25克，黄芪25克，党参25克，续断10克，仙茅10克，羊肉500克，葱姜食盐料酒味精各适量。

　　做法先将羊肉洗净放铁锅内，另将当归黄芪党参续断仙茅装入纱布袋中，扎口，放入锅中，葱姜食盐料酒也加入锅内，再加适量水，用武火煮沸，改文火慢炖，至羊肉烂熟即成，吃肉喝汤。可分2～3次用，日服1～2次，连服2～3周。

　　功能补血益气，强筋壮骨。适应骨折恢复期肝肾亏损患者。

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