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鲜肉月饼(2)

字号+ 作者:神厨 来源:神厨食谱网 我要评论( ) 收藏本文

食材:水皮:低筋粉:200g,高筋粉50g,猪油50g,水100g左右,鸡蛋一个油皮:低筋粉125g,猪油63g馅子:五花肉1块,香葱2,3根,干辣椒1个,姜1小块,蒜2瓣调料:'...

开始工作

1水皮和油皮搓长。

2分割成水皮一个20g一个,油皮一个10g一个。

鲜肉月饼

3取一个水皮摁扁。

4放入油皮。

鲜肉月饼

5慢慢的收口。

6最后包住。

鲜肉月饼

7稍揉圆。

8封口往下摁扁。

鲜肉月饼

9擀开成长条状。

10从一头开始卷。

鲜肉月饼

11卷起来。

12翻过面压下。

鲜肉月饼

13用手往下压。

14然后叠起来。

鲜肉月饼

15再稍摁扁。

16横着放。

鲜肉月饼

17擀成片。

18取一个放入馅子。

鲜肉月饼

19用虎口挤压封口。

20在用擀面杖稍擀成饼。

鲜肉月饼

21封口往下码放好。

22180度,烤10分钟。拿出来翻身继续烤10分钟。再翻身烤10分钟即可。

鲜肉月饼

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