木薯
致命毒素亚麻仁苦苷
致命机理尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根茎叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。 木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰 酸,从而使人体中毒。一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。
解毒方法要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。
土豆具有丰富的膳食纤维,有助于促进胃肠的蠕动,疏通肠道。田园土豆饼是用土豆,胡萝卜,芦笋,玉米粒等蔬菜制作而成,胡萝卜有脆爽的口感。'...
木薯
致命毒素亚麻仁苦苷
致命机理尽管木薯的块根富含淀粉,但其全株各部位,包括根茎叶都含有毒物质,而且新鲜块根毒性较大。因此,在食用木薯块根时一定要注意。 木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰 酸,从而使人体中毒。一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒,甚至死亡。
解毒方法要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。