4将卤水和水以13比例调成,加少许冰糖干红辣椒姜片,放入凤爪。
5把卤水烧开,转中火煮10分钟左右,凤爪连卤汁盛出浸泡,冷却后放冰箱冷藏3小时左右即可。
温馨提示
卤水咸味重,卤味不易长时间浸泡在里面,浸泡时间越长会越咸,所以每次不宜制作太多,浸泡时间也不宜超过12小时,否则会很咸。
卤水是闽菜和粤菜等许多小吃常用的一种调味料,肴制数小时即可制成,这道晶冻卤水凤爪,味道独特,口味纯正,边看电视边食用,特别爽。'...
4将卤水和水以13比例调成,加少许冰糖干红辣椒姜片,放入凤爪。
5把卤水烧开,转中火煮10分钟左右,凤爪连卤汁盛出浸泡,冷却后放冰箱冷藏3小时左右即可。
温馨提示
卤水咸味重,卤味不易长时间浸泡在里面,浸泡时间越长会越咸,所以每次不宜制作太多,浸泡时间也不宜超过12小时,否则会很咸。