秋冬季节正适合进补的好时节，许多女性都会有贫血的现象，而黑豆性温，是不错的补血佳品。
研究提示，黑豆具有高蛋白低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍鸡蛋的3倍牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。
黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。
黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压心脏病等患者有益。
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