披萨酱做法
材料
西红柿500克大蒜3瓣橄榄油20克洋葱60克盐1小匙黑胡椒粉1小匙批萨草1小匙罗勒1/2小匙糖1小匙蕃茄沙司2大勺水100ml
做法
1准备好所需材料
2西红柿洗净后去皮切小丁，洋葱切小丁，大蒜拍碎切成末。
3锅烧热，放入橄榄油。
4放入洋葱和大蒜，翻炒至出香味。
5放入西红柿丁，大火翻炒。
6炒出汁水以后，放蕃茄沙司翻炒均匀。
7加100ml清水，再加少许黑胡椒和糖调味。
8加披萨草和罗勒翻炒均匀，盖盖子熬煮20分钟左右。
9最后煮至快成酱时大火收稠汁，加少许盐调味拌匀即可。
10冷藏保存，3天内使用完。
小贴士
◎用不掉的披萨酱可以用保鲜袋分装起来冷冻保存，或者密封好冷藏，3天内用完。解冻后的披萨酱会比以前水分多一些，可以再适当煮一下减少水分后使用。
◎我材料里的分量大约可做8寸披萨56次。
◎披萨酱尽量煮干一点，防止披萨出水。
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