岐山臊子面

　　7鸡丝凉面

　　材料 白斩鸡数块面条黄瓜芝麻酱麻油糖各1大匙酱油2大匙辣椒粉适量

　　做法

　　1面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中;

　　2白斩鸡切丝，黄瓜洗净切丝，均放在煮好的面条上;

　　3芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。

　　8麻酱面

　　材料 切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。

　　做法 1取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟; 2将面放入有调料的碗中拌和即可。

　　9虾仁丸子汤面

　　特点含丰富蛋白质。

　　主料西红柿一个虾仁4只肉馅1勺姜1片荞麦面25克。 辅料盐淀粉。

　　作法

　　1将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

　　2将虾仁剁碎，加适量的盐淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

　　3在肉馅中也加入适量的盐淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

　　4将荞麦面煮熟在碗中备用。

　　5将虾球肉馅球西红柿块姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。 

　　6将汤和菜料放入面碗中即可。