吃火锅的佐料比菜更重要 你真的会调蘸料吗

　　健康饮食要关注比食品添加剂更伤身的东西

　　曾有媒体报道一根冰棍中有十几种食品添加剂，这让消费者尤其是一部分妈妈感到格外恐慌，担心孩子因吃入了太多食品添加剂危害健康。但实际上，食物中比食品添加剂更伤身的成分大有所在，而且这些成分往往是生活中最常见最常用的，它们让人们麻痹习惯以后，在潜移默化中对身体健康进行侵害。

　　以冰棍为例，比起添加剂，更应当关注的是加入的大量的糖奶油等成分，高糖高脂肪高能量的“三高”食品，不但会造成孩子摄入能量过剩引发肥胖，还可能让孩子因吃零食导致不吃正餐挑食营养不良等;以火锅底料为例，比起添加剂，更应当关注的是底料中添加的大量盐和油脂，一顿火锅底料中含有的盐是中国营养学会推荐一天食盐使用量的3倍，食盐过多容易引发高血压，而过多的油更是引发肥胖高脂血症的罪魁祸首……目前，没有任何一例因摄入过量的食品添加剂危害健康的研究和报告，但因摄入过多的糖油盐而引发的肥胖“三高”糖尿病却比比皆是。孰轻孰重，网友的心中应当仔细掂量。

　　专家提醒

　　在当前食品工业发展高歌猛进的时候，市场上经过包装的“零添加”食品基本是不存在的，为了让食品的口感更好，储存运输更加方便，食品添加剂是不可或缺的。在国家规定的添加范围内摄入，人可以和食品添加剂愉快相处;但食品添加剂无害不代表可以放任不法商家胡乱添加违规违法，对食品安全“零容忍”是消费者的合理诉求。在市场监督的同时，我们应该将视线从食品添加剂的身上转回，提倡少油少盐少糖多膳食纤维的健康饮食，这样才能“把吃出来的病吃回去”。