1取一干净锅，倒入35ml菜籽油，烧热后晾凉备用。
2将莜麦面粉放入大碗中，一边逐次加入少量沸水
3一边用筷子搅，趁热和成不粘手手感稍软的光滑面团;
4在面板上抹上薄薄一层油，再用擀面杖将面团擀成约5mm厚的面饼，抹上一层薄油。
5先将蒸锅中的水烧开，将面饼放入垫好纱布的蒸屉，中火蒸约15—20分钟至熟透。
6蒸面期间将干辣椒碎和熟的白芝麻在一个无水的干净碗中混合均匀，将蒜捣成蒜泥黄瓜洗净切成丝备用。
7将蒸好的面饼取出，两面抹上烧熟后放凉的油，搁入平盘中晾至凉透，再切成宽约5mm长约67cm的凉皮。
8先往盛有干辣椒和白芝麻的碗中倒入少许凉油;然后往锅中倒入剩余的35ml菜籽油，烧至微微冒烟后，倾入碗中，炝制成油泼辣子。9取一个大碗，倒入凉皮蒜泥黄瓜丝油泼辣子盐糖香醋，搅拌均匀即可，还可随个人口味加一些调稀了的芝麻酱。
蒲菜猪肉馅状元饺
白萝卜牛肉水饺
这样包的饺子谁会不爱
美味腌黄瓜
老虎杠子鸡
道口烧鸡
羊肉泡馍
竹筒饭
紫薯水晶粽
土豆青椒烧坨坨肉
广式萝卜糕
炸春卷的做法
拔丝山药
糯米香酥条
日式芝心玉子烧
骨汤桂林米粉
土耳其软糖
提拉米苏杯
韩国泡菜炒饭
岐山臊子面
