6准备一小碟清水，底部蘸料混合均匀，烤盘抹一层薄油。
7取一个小面卷，底部在清水碟中沾湿，再沾满蘸料，排入烤盘中，依次排好所有小馒头，注意每个小面卷之间要留适当空隙，用食指轻压小馒头的顶部，使其略凹陷。
8室温醒发至1.5倍大，或者略发胖后入冰箱冷藏至第二早上取出，表面刷油洒少量芝麻，烤盘中注入适量油，入预热好170度的烤箱烤约15分钟，取出迅速刷上11混合的蜂蜜水，放至不烫时趁热食用。
小贴士
1可以直接用普通馒头面粉250克，水量要减少，面团湿度感觉介于面包和馒头之间即可。
2面团擀成长条形时注意尽量擀的窄而长，这样卷起来对切后更容易立的稳。我第一次做的时候擀的太宽，小面团在烤盘中就站不稳。
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