寿司醋的做法
1首先，请参考上表，准备好对应米饭量的白米醋细砂糖盐。
2把白米醋细砂糖盐全部放入小锅内，再开小火。
3一边加热，一边用筷子搅拌。
4直到糖和盐全部融化，成透明清澈的醋汁，关火即可。
5放凉，倒入干净容器中备用。
寿司醋的做法
小贴士
煮寿司醋时候，切记小火，搅拌，不要煮沸腾。也可以一次性多做一些寿司醋，放凉后入干净容器存放。制作寿司醋时，也可以在锅中放入一小片昆布，提鲜味。如果你煮寿司饭时，已经在米中加了昆布，也可以省去此方法。
另外，请尽量购买日本生产的醋，因为酸味的程度会不太相同，我个人偏爱殻物醋的酸度，感觉适中。如果用国内生产白米醋，请按口味自己调整份量。当然如果对制作寿司和口味要求不是很高，也可以直接购买市售寿司醋。
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