三米醋
味酸苦,性温,无毒,醋入口时为酸性,但入身体后,经新陈代谢能使体液成碱性。醋用于医疗已有悠久的历史。《本草纲目》称 “大抵醋治诸疮肿积块,心腹疼痛痰水血病,杀鱼肉菜及诸虫毒气,无非取其酸收之意,而又有散瘀解毒之功”,故宜于瘀体者。现代医学也用之于防 治流感肝炎菌痢高血压慢性咽喉炎等。虽然米醋药效颇多,但脾胃湿盛之湿体者不能吃醋;筋脉拘挛外感初起及胃十二指肠溃疡胃酸过高者当 忌。注意,除米醋外,其他醋都不入药。
四酱与酱油
酱与酱油面酱味咸,性寒,无毒;豆酱甜酱面酱皆味咸甘。功能为除烦热,止脘腹胀满,杀百药及热汤火毒,除一切鱼肉菜蔬蕈毒,并治蛇虫蜂蝎子等毒,中和砒毒,调水服即解。