蒸鱼秘诀五
一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅;
蒸鱼秘诀六
蒸6-7分钟即关火;
蒸鱼秘诀七
关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温"虚蒸"5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料淋遍鱼身,再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。
不管哪种烹饪方法比如煎鱼烧鱼蒸鱼等，鱼在还没出锅便已经碎了烂了，非常影响食欲。怎样才能做出一条漂亮完整的鱼，让鱼可以可以“穿戴整齐”地躺在盘子里呢>>>做鱼不烂技巧大全 煎鱼不散烧鱼不碎蒸鱼不腥
鱼肉营养丰富，对于那些喜欢吃鱼的新手来说，学做鱼就先从最简单的蒸鱼开始吧，买鱼的时候让师傅处理好，回家洗洗，加点调味料，蒸一蒸就很鲜'...
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