长寿食谱大公开

　　莫里森博士是国际知名的营养专家，在他所著的《特效医疗食品》一书中，推出了他与许多著名营养学家集50年的临床经验而成的一部健康长寿食谱，获得了人们热烈的回响及营养界的认同。如果能按照他所提示的方法切实去做，持之以恒，每个人至少能增加10年的寿命。

　　最佳的蛋白质食品

　　麦芽葵花子南瓜子芝麻和没有盐分的坚果如核桃杏仁腰果花生榛子等;豆类制品;鱼类则有鲤鱼沙丁鱼大比目鱼等;蛋奶类有脱脂奶酸奶水煮蛋等。

　　最佳的碳水化合物食品

　　糙米玉米全大麦燕麦片和山药甘薯马铃薯等，这些食品具有健身益寿的作用。

　　最佳的蔬菜

　　其中以蕃茄胡萝卜白萝卜花椰菜黄瓜芹菜莴苣洋葱苦瓜为上选;茄子熟食营养价值很高，可软化血管;生大蒜被誉为天然抗生素，无论生吃熟吃都有增加精力及延年益寿之功;竹笋治疗肾脏病效果突出，具有抗癌作用，罐装的比新鲜的治疗效果更好。

　　最佳的水果

　　其中以木瓜樱桃香蕉猕猴桃为上选。

　　如果想要依靠饮食获得长寿，以上的食物就要多吃。此外，在长寿饮食的法则中，有一条是很重要多吃生的东西!

　　就蔬菜而言，不论是炒烧溜，还是炖炸蒸等，都会使其中的维生素矿物质纤维素等营养成分具有抗癌作用的“吲哚”化合物，β-胡萝卜素等物质，因受高温而遭到不同程度损失，有的甚至被破坏殆尽。很多营养比较全面和平衡的食物，因此而减少以至失去了真正价值，不利于人体获得均衡的营养，并可能导致一些营养性疾病的发生。科学家还发现，当人吃了热食后，体内的白血球很快增多，犹如遇到细菌入侵一样处于“紧急战备”状态，当弄清“入侵”的并非“敌人”时，白血球的数量又趋于正常。如此日复一日，“戏”演得太久了，便会使机体免疫系统的应变能力受到干扰和破坏，一旦遇到真正的“入侵者”――细菌病毒癌细胞，就有可能“麻木不仁，从而给疾病入侵和癌症发生造成了可乘之机。而生菜的生物活性和人体接近，进入人体内后无此弊端。所以，近年来营养学家一再告诫人们，只要条件允许，能生吃的食物尽可能生吃。

　　当然还要注意卫生，以蔬菜为例，生吃的蔬菜，首先要选择无毒的品种，如萝卜黄瓜蕃茄藕葱蒜，等等。其次是吃未受到污染的蔬菜，再就是蔬菜生吃，一定要彻底洗净，用冷开水冲洗后食用。实践证明，有些蔬菜生吃时，若能加上佐料，如醋和蒜等，既保证了卫生，吃起来也清脆可口。