4. 鱼煮好放凉吃 别有一番风味
几乎所有的海鲜，在煮熟后放凉吃都别具风味。譬如将放凉鱼肉加到新鲜沙拉里代替常见的鸡肉，就是一道吃得饱又营养的特色冷盘。
5.加入重口味料理 鲜美解油腻
简单将鱼烘烤或煮熟后，把鲜美的鱼肉加到另一道可口且重口味的菜里。如煲汤卤菜红烧菜快炒菜色等，鱼肉本身的鲜味，会带出不一样的味觉感受，并且能解油腻。
健康小贴士
鱼所含的蛋白质为优质蛋白质，人体吸收率高，而且蛋白质含量为猪肉的2倍，而脂肪热量胆固醇皆低，建议每周摄取深海鱼2至3次，深海鱼含有不饱和脂肪酸Omega3，如降低心血管疾病控制血压预防老年性黄斑部病变等，维持人体健康。但是，最好不要让小孩孕妇食用鲔鱼旗鱼鲨鱼鳕鱼。因为这些大型鱼都含有过高的甲基汞，可能损害人体的神经系统。
结语鱼肉肉质鲜美，如果利用几个小技巧来烹饪，它会更好吃哦。
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