●小米
小米的吃法有三一是熬粥，二是煮饭，三是磨成小米面蒸着吃。这三种吃法，各有各的滋味，但以煮粥吃最好。小米熬粥不仅好吃，而且营养丰富全面，有“代参汤”之美称，尤适宜食欲欠佳肠胃不好以及贫血的人在秋季食用。
中国北方的女性在生育后，一直有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥时，上面浮的一层细腻的黏稠物俗称为“米油”，中医认为其滋补力最强。小米还可和豆类一起煮粥，将小米紫米玉米红豆绿豆花生豆红枣一起煮熟至黏稠状即可。
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