经常“上火”者的饮食治疗

　　降脂畅便的“黑色餐”

　　经典食品海藻类

　　海带裙带菜紫菜等藻类食品富含多种维生素和矿物质，特别适合夏天凉拌着吃，比如酸辣海带丝杏仁拌海白菜黄瓜拌紫菜等，或者和肉类一起炒，可以帮助解腻。

　　也可以做成海带肉丝蛋汤，将打好的鸡蛋肉丝及食盐放入锅内做成汤，再把海带丝和味精麻油胡椒粉葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。

　　如果买干海带，一定要注意买表面有一层白色的粉末的，叶片完整厚实的。如果海带很小并且很碎，最好就不要买了。其次要挑海带上没有小孔的，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。要是买鲜海带裙带菜等藻类食物，就要挑摸起来黏液多的，看起来色泽滋润光滑的。因为这是海带质量好坏的关键，也是海带能否发挥畅便作用的主要物质。

　　畅便秘诀藻类食品帮助畅便的主要原因是，它们的表面有一层光滑的东西，叫做藻胶和甘露醇，这两种物质不但可以缓解便秘，还可以降低胆固醇和血糖。它们的黏性会把通过食物吸收进来的脂肪糖分等包裹起来，使其不被肠道吸收，直接随着大便整体排出体外。